Η Κύμη ετοιμάζεται να υποδεχθεί μία από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές παραδόσεις της περιοχής. Από τις 13 έως τις 15 Αυγούστου, στο Χωνευτικό Κύμης, θα πραγματοποιηθεί η μεγάλη γιορτή για το παραδοσιακό στιφάδο, στο πλαίσιο του εορτασμού της Παναγίας Λιαουτσανίσσας.
Οι προετοιμασίες ξεκινούν την Πέμπτη 13 Αυγούστου, στις 05:30 το πρωί, με τον καθαρισμό των κρεμμυδιών, μια διαδικασία που κάθε χρόνο πραγματοποιείται με τη συμμετοχή δεκάδων εθελοντών, κρατώντας ζωντανό το έθιμο.
Την Παρασκευή 14 Αυγούστου, από τις 11:00, ο χώρος θα γεμίσει μουσική με DJ, ενώ λίγο μετά τα μεσάνυχτα θα ανάψουν τα μεγάλα καζάνια, σηματοδοτώντας την έναρξη της πολύωρης παρασκευής του παραδοσιακού φαγητού.
Η κορύφωση των εκδηλώσεων θα γίνει το Σάββατο 15 Αυγούστου, ανήμερα της Παναγίας. Στις 11:30 θα τελεστεί ο αγιασμός και αμέσως μετά θα ξεκινήσει η διανομή των μερίδων του φημισμένου στιφάδου στους επισκέπτες.
Ο Δήμος Κύμης – Αλιβερίου θα τοποθετήσει τραπεζοκαθίσματα στην πλατεία του Χωνευτικού, ώστε κάτοικοι και επισκέπτες να απολαύσουν το γεύμα και τη γιορτινή ατμόσφαιρα.
Το στιφάδο της Κύμης αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά τοπικά έθιμα του Δεκαπενταύγουστου, συνδυάζοντας τη θρησκευτική παράδοση με τη φιλοξενία, την εθελοντική προσφορά και τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής, προσελκύοντας κάθε χρόνο πλήθος κόσμου.
